Le phénomène rosé, un phénomène mondial. Il ne faut plus être surpris lorsqu’un jeune de moins de 30 ans apporte, en plein mois de décembre, une bouteille de rosé au dîner. Ne prenez pas ça comme une faute de goût : cette génération estime qu’il n’y a plus de saison pour en boire et s’est littéralement […]

Tout le monde sait depuis longtemps comment réchauffer rapidement des aliments, entre autres grâce aux fours à micro-ondes. Mais lorsqu’il s’agit de rafraîchir rapidement un liquide, tout se complique. Particulièrement pour les professionnels de la restauration qui surfent entre la cave, le réfrigérateur, les seaux et les glaçons. Chiller concept réinvente le refroidissement du vin […]

“Restaurant visité en septembre Cadre raffiné, mets de choix. Tout simplement parfait La preuve que l’on peut bien manger outre-manche Un conseil : laissez-vous guider par le sommelier… “ “Soirée inoubliable ! Accueil parfait, sommelier aux petits soins pour une carte équilibrée et juste. Adresse à ne pas manquer” “Tout d’abord le personnel est très […]

Quelques astuces amusantes pour rafraîchir rapidement vos vins, rosés, blancs ou Champagne. Vous êtes restaurateurs, patron d’une cave à vin ou d’une brasserie, vos clients vous demandent un vin qui nécessite une mise à température. Évidemment cette bouteille n’est pas au frais, il vous faut donc la rafraîchir instantanément. Nous avons, pour vous, exploré différentes […]

Avoir une bouteille à température de dégustation, qu’il s’agisse d’une bière, d’un vin, d’un champagne, est désormais un enjeu pour tout professionnel de la restauration. La clientèle est de plus en plus exigeante. Le climat se réchauffe. La gestion de la température des boissons alcoolisés devient un vrai sujet pour les professionnels : logistique, gestion […]

Restaurateurs, sommeliers, cavistes, démarquez-vous de la concurrence, optez pour Chiller Concept. La notion d’expérience est devenue fondamentale dans l’exercice de la restauration. “La cuisine et la table ne sont pas des lieux où on cherche à s’ennuyer, mais à partager’’, affirme François Blouin, fondateur de Food Service Vision. Aujourd’hui, quand un client se déplace dans […]

Vous êtes sommelier, vous disposez d’une carte de vin exhaustive et riche, vos clients sont forcément exigeants, tout autant sur la qualité des produits que vous leur offrez, que sur la qualité du conseil et sur la qualité du service. Dès lors, la température de service du vin devient un enjeu fondamental pour vous. Les […]