Uncategorized

Un zest de soleil… Sur la route des vins d’Espagne, à température évidemment, avec Chiller Concept 

Publié le

Les terroirs viticoles espagnols sont parmi ceux qui ont connu la plus grande marge de progression dans les vins ces dernières années. Tout comme en France, la tradition vinicole est ancestrale (elle remonte aux phéniciens). Mais une stratégie de production peu orientée vers la qualité, a généré une sous-exploitation de ces terroirs d’exceptions, et de […]

Uncategorized

Tendance dégustation : tout savoir sur les vins portugais

Publié le

Le mode de consommation des vins change. Consommation au verre, propension à l’expérience, à la découverte, affirmation des vins rosé sont autant de tendances marquantes auxquelles oenologues, cavistes, professionnels de la restauration doivent s’adapter. Dans notre découverte des vins et des nouveaux modes de consommation. Si vous avez fait l’expérience d’un voyage à Porto (hors […]

Uncategorized

Pour ou contre le vin bio ?

Publié le

Attente croissante des clients, planète respectée, terroirs à redécouvrir… les raisons d’enrichir sa carte de vins bio ou naturels sont légions. Face au manque de références structurantes en grande surface, beaucoup de restaurateur ont fait le choix d’enrichir leurs cartes de vins bio. La curation de vins bio donne une large place au conseil bienveillant […]

Uncategorized

Quelques bonnes raisons de proposer du vin Bio et quelques bonnes bouteilles

Publié le

Alors que les Français consomment près de 2% de vin en moins chaque année (hors champagne et pétillants),  la consommation de vins bio ou biodynamiques explosent. Parmi les explications les nouvelles habitudes de consommation des millennials. Car si les “millennials” boivent moins régulièrement que leurs aînés, ils consomment en général des vins de meilleure qualité […]

Uncategorized

Restaurateurs : Comment améliorer l’expérience clients dans votre restaurant ?

Publié le

88% des consommateurs ont regardé des avis avant de venir dans votre établissement. Ce chiffre est un véritable sujet d’attention pour beaucoup de restaurateurs. Car évidemment, vous pouvez tirez profit de ces avis. En effet, selon une étude Forbes, les consommateurs dépensent 31% de plus si la note du restaurant est “Excellente”. Alors comment mettre […]

Uncategorized

Chiller concept réinvente le refroidissement du vin en 5 minutes…

Publié le

Tout le monde sait depuis longtemps comment réchauffer rapidement des aliments, entre autres grâce aux fours à micro-ondes. Mais lorsqu’il s’agit de rafraîchir rapidement un liquide, tout se complique. Particulièrement pour les professionnels de la restauration qui surfent entre la cave, le réfrigérateur, les seaux et les glaçons. Chiller concept réinvente le refroidissement du vin […]

Uncategorized

1500 références en cave, 110 références au verre, les secrets d’un restaurant gastronomique londonien

Publié le

“Restaurant visité en septembre Cadre raffiné, mets de choix. Tout simplement parfait La preuve que l’on peut bien manger outre-manche Un conseil : laissez-vous guider par le sommelier… “ “Soirée inoubliable ! Accueil parfait, sommelier aux petits soins pour une carte équilibrée et juste. Adresse à ne pas manquer” “Tout d’abord le personnel est très […]

Uncategorized

4 solutions originales pour rafraîchir le vin rapidement et surprendre vos clients

Publié le

Quelques astuces amusantes pour rafraîchir rapidement vos vins, rosés, blancs ou Champagne. Vous êtes restaurateurs, patron d’une cave à vin ou d’une brasserie, vos clients vous demandent un vin qui nécessite une mise à température. Évidemment cette bouteille n’est pas au frais, il vous faut donc la rafraîchir instantanément. Nous avons, pour vous, exploré différentes […]